小樽ビール/株式会社アレフ 小樽ビール銭函醸造所/北海道. 

小樽ビールは創業者 庄司昭夫により、小樽市街のレンガ倉庫街にある「小樽倉庫No.1」で、産声をあげました。「.小樽ビールの使命は、旧き良きドイツビールの文化を日本へ根付かせること。本当のドイツビールを作るために、水、麦芽、ホップ、酵母のみでビールを醸造する「ビール純粋令」に基づき、200年以上も前に実際に行われていた醸造方法を用いて、小樽ビールは醸造を始めたのです。
 醸造に用いるレシピは、小樽ビールの醸造責任者、ヨハネス・ブラウンの家系に200年以上に渡って受け継がれたものでした。ビール純粋令、代々受け継がれてきたビール醸造のレシピ – これらが小樽ビールのいしずえです。」<同社ホームページより引用>

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